Sicurezza alimentare

Questo standard si pone come punto di riferimento per gli operatori per l’applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare con lo scopo di garantire e salvaguardare il consumatore da problemi o danni alla salute. Lo standard è basato sui principi dell’HACCP e può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, non solo direttamente coinvolti nel processo di produzione degli alimenti, ma anche indirettamente coinvolti (es. produttori di imballaggi, servizi di pulizia e derattizzazione, ecc.).

Perché certificarsi

Per garantire la salute del consumatore
Per migliorare l’immagine aziendale
Per acquisire clienti della grande distribuzione
Per comunicare fiducia ai consumatori, dimostrando che gli alimenti vengono prodotti attraverso processi sicuri
Per dimostrare di aver preso tutte le ragionevoli precauzioni per garantire la sicurezza degli alimenti
Per ridurre il numero di controlli effettuati dai clienti e, di conseguenza, risparmiare costi e tempi di gestione
Per ridurre gli scarti e i richiami dei prodotti
Per migliorare le relazioni con le autorità preposte alla sicurezza agroalimentare
Per aumentare l’efficienza dei processi

Le fasi del lavoro

Progettazione ed attuazione di un Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare secondo la ISO 22000: 2005
Formazione e sensibilizzazione del personale
Redazione della documentazione necessaria all’implementazione del Sistema di Gestione
Assistenza durante le verifiche da parte dell’Ente Terzo accreditato

Tempi

2-3 mesi

Tipologie di contratti

A seconda che si tratti di una prima implementazione di un Sistema di Gestione o di un intervento su un Sistema già esistente Sfera3 propone contratti:

per lo sviluppo e l’implementazione del Sistema di Gestione
per la manutenzione annuale o pluriennale del Sistema di Gestione

Garanzie contrattuali offerte da Sfera3

rispetto del programma temporale
conformità alla ISO 22000: 2005
correzione delle non conformità eventualmente rilevate dall’Ente di Certificazione

Integrazione dei sistemi di gestione (Qualità, Ambiente, Sicurezza, Responsabilità Sociale, ecc.)

individuazione processi comuni
strutturazione di un Manuale unico
pianificazione di verifiche unificate con l’Ente di Certificazione